第二百一十二章 学校的老咸菜（1/2）

“爸爸、妈妈，早上好！”随心见父母先后出了后门，就赶忙问候。

他们应该是内急了，直奔卫生间，但眼睛是看清了后院的盛况：好多鱼，水沟里全是鱼！

杨扬一边走，一边大声问道：“随心，都是晚上捉的？”

陈卧东也是惊讶地张开嘴，摇着头，既佩服儿子本事，又难以置信。

“当然，我又不会施法，只能自己动手。”随心笑道，他已听到薛晓琳在客房里一一招呼卢玉华、朱静枝、刘惠起床。

没多久，欢笑声响起，六女全部起床，全家人在偏屋后院开始漱洗。

蓝萍她们看到后院沟中堆满的鱼，眼中全都是兴奋，这说明随心是更厉害了呢。

青心兴奋之余，问道：“哥哥，这么多鱼卖不完怎么办？”

妹妹有商业意识了，随心满意地看着妹妹说道：“早上金矿会来车拉走四百多斤，剩下的鱼我准备做咸鱼，用盐腌好了晒干；我还准备用烟熏制一些，做烟熏鱼，有腊鱼一样的口味。等开学后，把这些咸鱼、烟熏鱼在家做好了，我们带到学校去下饭。”

这话一说完，除蓝萍外，卢玉华她们都喜形于色，连声称好，实在是在塘湾区中的学生食堂里吃怕了。

塘湾区中的学生食堂，菜是一没油水、二没口味，虽说是两菜一汤，但做主菜的蔬菜是以牛皮菜为主，或白菜、或青菜，是各季节的大宗时令蔬菜。

随心记忆中的牛皮菜，在二世里都是用来喂猪的，且是猪都不喜欢吃的一种饲料。

牛皮菜还特吃油，而学生食堂里炒这菜时，大师傅用一端绑着棉条的竹竿往清油碗里戳一下，然后在炒菜的大锅里刷几圈，就算放油了，这是随心经常在旁看着炒的。

随心与炒菜的大师傅关系好，靠他为自己和卢玉华她们用炒菜锅烧洗澡水，自己也经常开玩笑，说放油少也有好处，洗澡水里没一点油花，干净。

上世里，牛皮菜在“农家乐”里用清水煮了做醮水菜，让来乡下玩的城里人吃个新鲜，这菜反倒很受欢迎，因为牛皮菜它刮油，给脑满肠肥的吃货们吃进肚子里，刮掉些肚子里的脂肪当减肥。

另一个菜是老咸菜，是把青菜洗干净后，切碎了晒得焦干，然后用蒸笼蒸熟，又再晒干，晒成黑色的颗粒状。这老咸菜是存放久了也不坏，加盐炒了更不会坏，于是学生食堂把它当成当家菜，反反复复每顿加热了奉上做个菜。

老咸菜的特点也是特吃油，如果是家里吃，每顿都加油炒它一次，那就越炒越好吃，如果用来蒸五花扣肉吃，那五花肉铁定特好吃，肥而不腻。

汤就更简单了。加热完老咸菜，在锅里留下一些老咸菜，然后用水管放一锅常量的水，加上盐，烧开就成了两菜一汤中的汤。