第228章 杀猪菜（1/2）

第228章 杀猪菜

等到锅里的水开之后，王秀芬先是把上面的血浮沫扔掉，然后把血肠放到里面，等一会稍微煮一煮，就拿着竹签子，在血肠上面扎几个洞，放一下血肠里面的气，等到猪肉烀熟之后，王秀芬把血肠和肉用长筷子插到盆里先晾一晾.

然后就用这煮肉的底汤，里面稍微放点盐，这盐不能放多了，因为酸菜本身就有些盐分，又放里面一点十三香，白酒也倒入一些，其他的调料则不需要放了.

王秀芬再把之前切好攥干的酸菜放到里面煮着，随后把稍微凉一些的猪肉，切成大小差不多的厚片，血肠也是切好，与猪肉一起摆到锅里的酸菜上面.

随后拿过来锅盖，把锅盖上，酸菜和肉需要这么慢慢煮着，炖的时间越长，这杀猪菜越是好吃，灶里的火不需要很大，让锅里面的汤汁咕嘟咕嘟的沸腾就行.

李翠、王英莲和牛彩仙则是在王秀芬旁边准备着其他的食材和配菜，大伙儿忙活起来事情办的就比较快，没过一会儿，配菜啥的就准备差不多了.

“行了，大家伙儿，都歇会吧，等一会儿的，咱们就开始炒菜”王秀芬先是对着大家说道.

“翠，你家的锅也倒出来，看看哪几个菜拿手，就拿过去弄，这锅是不太够了”王秀芬又对着李翠说道.

“好嘞，嫂子你就放心吧，等我端过去几个，到时候咱们争取一锅出了，不用等菜了”李翠笑着对王秀芬说道.

“嫂子，锅不够用我家的啊，端几个上我家，用我家大锅弄几道菜还是没啥问题的”王英莲在旁边笑着说道.

“嗯，也行啊，小莲家做几道也行啊，这样菜饭都能同时的出锅了，那就这么定了啊”王秀芬想了想也是对着王英莲说道.

等到中午头上，丁胜利和何玉明一起来到赵铁军家里，这人就算是齐了.

而王秀芬她们也是把菜饭都准备好了，进到屋子里面看到众人在唠嗑，也是笑着询问啥时候开席.

“那就开始吧，儿子去放桌子，准备开始吃饭了”张铁军见到王秀芬过来询问，也是对着张鹏说道.

张鹏听到张铁军的话，也是连忙把手里的毛嗑扔回到炕上的袋子里面，然后赵春明他们也是把炕上的东西稍微一收拾，然后就开始忙活起来！

等到把桌子放到炕上之后，也是只能放下两桌，剩下的女的则是到外屋地单独开一桌去吃，靠着锅台也是近便，主要的是方便随时给东屋的添菜添饭。

等到张鹏他们把菜饭端到东屋，这顿杀猪宴就算正式开始了，菜品也是相当的够档次了，主菜自然是杀猪菜，肉烂菜香，酸菜吸收了炖肉的汤汁，香味也是愈加的浓郁，猪血用筷子夹起来，则是颤颤巍巍的很是滑嫩。

剩下的则都是硬菜，狍子肉炖干豆角，红烧鲫鱼，葱烧排骨，咸肉炒干红辣椒，野鸡炖山蘑，红烧兔子肉块，油炸灰鼠子，蒜泥茄子，黄太平罐头，主食是杂面馒头，这是每桌都凑成十道菜，寓意也是十全十美。

“铁军，德财，你们这菜准备的够硬的啊，这是不是我们提前过年了”丁胜利看着桌子上的菜，也是暗暗的咽着口水，就是他也很少能够吃到这么多菜的时候啊，基本上还都是肉菜，并且都不重样的。

“叔，伱这话说的，您老这见多识广的，还能看的上我们这家常的菜嘛，说这话我就当夸我们听了啊”张铁军也是对着丁胜利说道。

“儿子，赶紧过来给你长辈们倒酒啊，没点眼力见呢”张铁军也是对着另一桌的张鹏说道。